期刊简介

               综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。                

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  • 杂志名称：安徽预防医学杂志
  • 主管单位：安徽省卫生厅
  • 主办单位：安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
  • 国际刊号：1007-1040
  • 国内刊号：34-1154/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
安徽预防医学杂志2018年第03期

微波消解-分光光度法测定膨化食品中的铝

杨春霞；吴泽玉

关键词：微波消解, 分光光度法, 铝
摘要：铝是食品加工业普遍使用的一种食品添加剂,可以增加食品的松脆,提高食品的弹性.但铝可以在人体内蓄积,长期食用会引起神经系统病变,增加老年痴呆的风险几率,危害人体的健康.国家卫计委等5个部门联合发文,从2014年7月1日起膨化食品业不再允许使用任何含铝食品添加剂.食品中铝的测定方法主要有比色法[1-2],石墨炉原子吸收光谱法[2-4],高分辨连续光源石墨炉原子吸收光谱法[5],电感耦合等离子体法[6]等方法.

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