期刊简介
综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。
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- 杂志名称：安徽预防医学杂志
- 主管单位：安徽省卫生厅
- 主办单位：安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1007-1040
- 国内刊号：34-1154/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
安徽铁路管内餐饮服务单位食品索证索票情况调查报告
熊燕
关键词：食品, 索证索票, 食品安全
摘要：2013年,根据有关工作要求对管内37家规模不等的餐饮服务单位的食品及其原料(以下简称食品)采购索证索票情况进行调查,现将结果报道如下.1 对象与方法依据原卫生部《餐饮业食品索证管理规定》相关规定[1]制定《食品索证索票情况调查表》,对管内所有餐饮服务单位的食品采购索证索票情况进行调查,分析各单位食品采购索证索票情况.索证索票合格的判定原则:餐饮业经营者在采购相关产品时,索取销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查.包括由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字(盖章)的检验报告复印件;生猪肉和其他肉类检疫合格证明;供货基地或供货商的资质证明,采购供货合同等.
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