期刊简介

               综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。                

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  • 杂志名称：安徽预防医学杂志
  • 主管单位：安徽省卫生厅
  • 主办单位：安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
  • 国际刊号：1007-1040
  • 国内刊号：34-1154/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
安徽预防医学杂志2015年第05期

食品中铝的样品前处理及检测方法进展

张克梅

关键词：食品, 铝, 检测方法, 研究进展
摘要：铝是自然界中丰度大的一种金属元素.约占地壳质量的8％,仅次于氧、硅位居第三.铝在自然界中主要以氧化物、硅酸盐、硫酸盐和磷酸盐等形式存在,一般不会对生物体造成不良影响.酸雨可引起岩石和土壤中铝的迁徙,导致自然水体和生物体铝浓度的增加[1].铝是人体非必需元素,但接受铝暴露的机会却非常多.

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