期刊简介
综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。
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- 杂志名称：安徽预防医学杂志
- 主管单位：安徽省卫生厅
- 主办单位：安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1007-1040
- 国内刊号：34-1154/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
气质联用技术定量分析技术在酞酸酯测定中的应用
郑妹凤
关键词：气-质联用技术, 塑料食品袋
摘要：塑料作为通用、受欢迎的食品接触材料,其卫生安全状况目前正受到广泛关注.越来越多的研究表明,塑料包装材料中增塑剂,在一定条件下能向食品中迁移、溶出,导致食品污染,不仅直接影响着食品的风味,而且对消费者带来潜在的健康隐患[1].塑料包装材料增塑剂,使用量大、普遍的是邻苯二甲酸酯类,又称酞酸酯类.研究塑料中增塑剂邻苯二甲酸酯类在食品中的迁移特性,摸清相关因素对迁移的影响,很有必要.由于酞酸酯类增塑剂与塑料基质之间没有形成化学共价键,而是以氢键和范德华力连接,彼此保持各自独立的化学性质,因而在接触到食品中的油脂,特别是在加热的情况下便会溶解出来.
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