期刊简介
综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。
首页>安徽预防医学杂志
- 杂志名称：安徽预防医学杂志
- 主管单位：安徽省卫生厅
- 主办单位：安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1007-1040
- 国内刊号：34-1154/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
青阳县2011年餐饮业餐具消毒状况调查分析
刘世芸；陈真
关键词：餐饮业, 餐具消毒, 效果分析
摘要：目的 了解青阳县餐饮服务行业的餐具消毒效果,为提高餐饮具消毒质量提供科学依据.方法 对全县107家大、中及小型宾馆、饭店等餐饮服务行业的餐具进行现场抽查,对消毒效果进行统计分析.结果 全县餐饮具消毒合格率36.3％.综合性酒店的餐具消毒合格率高为88.7％.城区餐饮服务行业餐具消毒合格率高于乡镇.春、冬季度合格率高于夏、秋季度.所采用的热力消毒与药物消毒方法对餐具的消毒效果差异有统计学意义.结论 餐饮业的餐具消毒合格率较低,应加强对餐饮服务行业尤其是乡镇餐饮服务行业在二、三季度的卫生监督监测力度,为消费者提供清洁的餐饮具.
友情链接