期刊简介

               综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。                

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  • 杂志名称：安徽预防医学杂志
  • 主管单位：安徽省卫生厅
  • 主办单位：安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
  • 国际刊号：1007-1040
  • 国内刊号：34-1154/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
安徽预防医学杂志2010年第05期

1起突发性亚硝酸盐食物中毒的调查分析

范良乐

关键词：亚硝酸盐, 食物中毒, 突发性
摘要：2007年11月11日,合肥市包河区某饭店发生了 1 起由亚硝酸盐引起的突发性食物中毒事件,事件发生以后,包河区疾控中心会同市疾控中心赴现场进行调查、处理,及时救治病人,中毒得到有效控制,未发生死亡病例;通过对可疑样本采集检验和病学调查结果分析,判断这是一起由于亚硝酸盐保管不当,在饭店食品加工过程中被误用而引起的食源性亚硝酸盐突发性中毒事件.

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