期刊简介

               综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。                

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  • 杂志名称：安徽预防医学杂志
  • 主管单位：安徽省卫生厅
  • 主办单位：安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
  • 国际刊号：1007-1040
  • 国内刊号：34-1154/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
安徽预防医学杂志2010年第05期

富硒酵母类保健食品中有机硒测定方法研究

施宏景；梁凤霞

关键词：保健食品, 富硒酵母, 有机硒, 检测
摘要：硒作为有机保健食品的功效成分,被广泛应用于保健食品中.硒的功效成分以有机硒为主,无机硒不仅功效差,而且毒性较大.富硒酵母作为硒源在我国保健食品中使用较为普遍[1].有效测定富硒酵母类保健食品中有机硒,对于了解保健食品的功效有重要意义.

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