期刊简介
综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。
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- 杂志名称：安徽预防医学杂志
- 主管单位：安徽省卫生厅
- 主办单位：安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1007-1040
- 国内刊号：34-1154/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
合肥市食堂卫生状况调查
童英；李玉芝；石艳；王梓君；丁晓红
关键词：食堂, 卫生, 分析
摘要：目的 研究合肥市食堂卫生现状,为进一步做好监督监测工作提供依据.方法 制定统一的调查方案,对3县4区范围内分布的集体食堂,包括学校食堂、工地食堂和单位职工食堂,采取现场检查、查阅资料和现场采样等多种方法 对食堂卫生状况进行监督监测.结果 共检查食堂581家.498家集体食堂中87.75%设置有专职或者兼职卫生管理员.学校食堂和单位职工食堂整体卫生状况明显好于工地食堂.学校食堂中以中小学食堂检查的各项卫生指标达标率低.结论 应将经营单位食品卫生管理员的资质审查作为卫生监督工作的一项重要内容.对工地食堂的卫生监督重点应放在对食品从业人员健康证明持证和食品采购索证方面.县级卫生监督机构应将餐饮业卫生监督的重心放在广大的农村学校.
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