期刊简介

               综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。                

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  • 杂志名称：安徽预防医学杂志
  • 主管单位：安徽省卫生厅
  • 主办单位：安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
  • 国际刊号：1007-1040
  • 国内刊号：34-1154/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
安徽预防医学杂志2005年第01期

农家宴存在食品卫生问题及管理对策探讨

谢庆堂；杨庆源；肖中兵；梁响辉

关键词：农家宴, 管理, 对策
摘要：我镇地处珠三角,当地农民办婚嫁等喜事除了在酒楼举行大型宴会外,还有在本村祠堂举行农家宴的风俗习惯.办农家宴多雇用流动的厨师,缺乏卫生设施,就餐人数多,由此引起的急性肠道传染病和食物中毒时有发生.加强农家宴卫生管理刻不容缓.南海市政府曾专门发文件禁止在乡村祠堂举行大型农家宴,但收效甚微.本文就农家宴存在的食品卫生问题及管理进行探讨.

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