期刊简介

               综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。                

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  • 杂志名称：安徽预防医学杂志
  • 主管单位：安徽省卫生厅
  • 主办单位：安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
  • 国际刊号：1007-1040
  • 国内刊号：34-1154/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
安徽预防医学杂志2005年第03期

食品卫生标准中微生物指标设定综述

金少华；徐粒子

关键词：食品, 卫生标准, 微生物, 指标, 综述
摘要：我国2001年加入WTO后,国际食品贸易量已大幅增加.但接踵而来的众多贸易争端,在很大程度上反映了我国食品卫生标准与国际标准和CAC标准的差异.如何做到既保护我国居民健康又维护食品贸易的公正性是我国食品卫生标准化工作所面临的一个重要课题.我国现行食品卫生标准多是在计划经济条件下形成的,其指导思想是[1]:基于我国大多数食品生产企业的实际生产、加工、销售的技术水平、工艺条件及所能达到的卫生状况,确定一个人群健康保护水平(设定卫生指标及指标值).

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