期刊简介

               综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。                

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  • 杂志名称:安徽预防医学杂志
  • 主管单位:安徽省卫生厅
  • 主办单位:安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1007-1040
  • 国内刊号:34-1154/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
安徽预防医学杂志2004年第03期

月饼馅料卫生质量调查

曹莉雅;徐宁音;王雪欢

关键词:月饼馅料, 卫生质量, 调查
摘要:月饼是我国人民喜爱的一种传统节日食品.近两年来,由于隔年陈馅月饼事件的发生,月饼的食用安全已引起了各级政府和管理部门的高度重视.国家于2003年4月1日正式发布实施了月饼馅料、月饼、月饼类糕点通用技术要求[1].