期刊简介
综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。
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- 杂志名称：安徽预防医学杂志
- 主管单位：安徽省卫生厅
- 主办单位：安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1007-1040
- 国内刊号：34-1154/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
葡萄酒中八种添加剂的检测结果分析
赵亚华
关键词：葡萄酒, 添加剂, 分析
摘要：目的 通过检测葡萄酒中八种添加剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮兰、苯甲酸、山梨酸、糖精钠)，了解市售葡萄酒卫生质量。方法 用高效液相色谱法，参照配制酒的卫生标准检测方法，对不同品牌的葡萄酒进行检测分析。结果 添加剂总检出率高达45.45％，其中苋菜红、胭脂红，各占检出样品的86.67％，其次为山梨酸、糖精钠、柠檬黄、日落黄、亮兰、苯甲酸，依次占检出样品的40.00％、33.33％、26.67％、20.00％、13.33％、6.67％。结论 葡萄酒中加添加剂相当普遍，一般同时添加几种添加剂。干红葡萄酒大多数好于一般葡萄酒。
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