期刊简介
综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。
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- 杂志名称：安徽预防医学杂志
- 主管单位：安徽省卫生厅
- 主办单位：安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1007-1040
- 国内刊号：34-1154/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD）期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
马鞍山市1997～2001年冷冻饮品卫生监测结果分析
韩冰
关键词：冷冻饮品, 卫生监测, 管理
摘要：目的 了解GB2759.1-1996执行以来本市市售冷冻饮品卫生质量，为今后卫生监督管理提供科学依据。方法 对本市1997～2001年市售冷冻饮品监测资料进行统计分析。结果 5年共检测样品363份，合格率63.1％；冰淇淋类的合格率与冰棍类和雪糕类的有显著差异；监测指标中，大肠菌群合格率低，铅合格率列倒数第二位；来源于大型批发商、小型批发商和零售单位的样品监测合格率分别为54.9％、70.6％和85.5％；标识齐全与标识不符合要求的样品监测合格率有显著性差异。结论 微生物污染仍是冷冻饮品主要卫生问题，对铅污染也不能忽视；生产企业应改善工艺条件，重视自身管理；卫生监督部门要加强监管，尤其对农村地区更要关注；建议对标准中冷饮品分类进行修订。
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