期刊简介

               综合报道食品卫生、环境卫生、学校卫生、消毒杀虫、流行病防治、寄生虫病防治、计划免疫、职业病及劳动卫生、放射保护、地方病防治等卫生工作的新进展、新技术。                

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  • 杂志名称:安徽预防医学杂志
  • 主管单位:安徽省卫生厅
  • 主办单位:安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1007-1040
  • 国内刊号:34-1154/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
安徽预防医学杂志2002年第06期

原子吸收法与微分电位溶出法测定食品中铅含量的比较

刘开亮

关键词:原子吸收法, 食品, 铅
摘要:铅是一种有代表性的重金属,食品中铅的主要污染来源有:食品加工、储存、运输过程中使用的含铅器皿的污染;含铅农药的使用;工业“三废”的排放,污染附近的农作物;大气中含铅尘、废气、受铅污染的水源,剥落的油漆等都可直接或间接污染食品。……